豆ごはん

飯盒レシピ!豆ごはんの作り方を紹介

今回は飯盒(メスティン)を使った豆ごはんの作り方を紹介します。シンプルですが、ご飯がすすむ豆ごはん!白米の中で散らばる緑のお豆が色鮮やかです。

使う食材は、グリーンピース、白米1合、調味料はお塩2つまみとお酒小さじ1杯です。

飯盒豆ごはんの食材
それでは早速、豆ごはんを作っていきます。使う飯盒はメスティンです。
1.グリーンピースをさやから出します。気持ちいいぐらいにぼろぼろ取り出せます。
グリーンピース
2.グリーンピースを水洗いした後、シェラカップ(鍋でも可)に移して、お水とお塩を一つまみ入れて茹でていきます。時間にしてだいたい2,3分。あまり長い時間茹でてしまうとグリーンピースがしわしわになってしまいますのでお気を付けください。2,3分経ちましたらそのまま冷めるのを待ちます。熱があるまま、グリーンピースに冷水をかけるとしわしわになるのでこちらもお気を付けください。
グリーンピースの塩ゆで
冷めたところでお湯を捨てます。
茹でたてのグリーンピース

茹でたてのグリーンピースはとてもきれいです。

グリーンピースはこのままシェラカップの中に入れておきます。

3.お米を丁寧に洗います。お水が濁らなくなるまで何度も洗ってください。洗い終わったらお塩を一つまみ入れます。豆ごはんは、グリーンピース(豆)の素材の美味しさをそのまま味わってほしいのでダシは入れません。その代わり、グリーンピースの味を引き立たせるためお塩を一つまみ、お酒を小さじ1杯入れて炊きます。これで準備完了です。
飯盒で洗米
4.お米を炊いていきます。ガスコンロでも良いですが、キャンプで作ることを想定して固形燃料とバーゴヘキサゴン(ほかのウッドストーブでも可)を使って飯盒炊爨します。バーゴヘキサゴンを組み立てて、真ん中に火をつけた固形燃料を置き、飯盒をセットすれば、炊爨開始です。30分ほどかけて炊いていきます。
バーゴヘキサゴンと固形燃料で飯盒炊爨
5.30分経過しました。
飯盒炊爨

つやつやな白米です。お酒を入れているので、甘い香りがします。

6.飯盒の中にグリーンピースとお塩1つまみ入れて白米と混ぜ合わせてください。これで完成です。
飯盒豆ごはん

グリーンピース本来の味を楽しめるごはんです。ぜひ一度試してください。他にもこんな飯盒レシピがあります。
飯盒レシピ集~白米から炊き込みご飯まで全て自作レシピ~

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