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キャンプで外さないサバ料理まとめ!

キャンプで使いやすい魚の一つである「サバ」。塩サバを使った料理とサバ缶を使った料理を紹介します。

キャンプで外さないサバ料理まとめ!

サバは名の通り、塩がふってあるので長持ちしやすいですし、干物にすればより長持ちします。また缶詰の代表格・サバ缶は加工済みなのでそのままでも食べれますし、また缶詰なので運搬がすごく楽ですよね!サバはおかずになりますし、脂がのっていてボリュームがあるので、それだけでお腹が満たされます。それではキャンプで外さないサバ料理を紹介していきます。

サバ直火焼き


photoby 軽RV紀行 – 軽キャンで車中泊とキャンプ旅

シンプルにしておいしい!塩を振ってそのままバーベキューグリルや焚火台にかざして焼く!

【材料】
・塩サバ
・塩
【作り方】
1.塩サバを食べやすい大きさにカット
2.塩を振りバーベキューグリルでお好みの状態まで焼けば出来上がり!(皮はグリルの網にくっつきやすいので、身の方を重点的に焼いてください。)
↓サバに鉄串を刺して、みんなで焚き火にかざし、じわじわと火を通しながら自分の好みの焼き加減でサバを食べるのもお通です。

photoby 軽RV紀行 – 軽キャンで車中泊とキャンプ旅

サバサンド

朝食や昼食に!が、ありがたいことにビールにもよく合う!!


photoby Chillout camp!!!

【材料】
鯖半身
バゲット1/2本
スライス玉ねぎ1/4個
レタス1枚
トマト1/2個
キュウリ1/4本
レモン1/4個
オリーブオイル 適量
塩少々

【作り方】
1.バゲットに切り込みを入れてトーストする。
2.三枚におろした鯖に塩を振り、多めのオリーブオイルでパリッと焼き上げる
3.バゲットにバターを塗り、野菜と鯖を挟んで出来上がり!

サバ炊き込みご飯

以前、飯盒を使った炊き込みご飯の魅力まとめ!の際に紹介しましたが、再度紹介します!

材料(1人分)
塩サバ半身1枚
ごぼう1/2本
油揚げ1/2枚
しょうが適量
だし昆布1枚
米1カップ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
淡口醤油 大さじ1
(お好みで)
青ねぎ、みょうが、ゴマ

1.塩サバを4等分くらいに切り、皮に一本切込みをいれて、ウッドストーブで直火で焼く。強めの火で2~3分ほど、皮にかるく焦げ目が付くくらいでいい。
2.飯盒にだし昆布を敷き、研いで水をよく切った米1カップと水1カップを入れる。
3.この状態で、20~30分置いておく。
4.しょうがを2cm、ごぼうをさきがけにする。
5.ごぼうは5分ほど水にさらす。 
6.米の上にごぼう、油揚げ、焼いたサバの順番で積み重ね、酒、みりん、淡口醤油をサバの上から振りかける。
7.中火にかけ、湯気が勢いよくふき出してきたら、弱火にする。10分炊き、火を止めて、10分蒸らす。
お好みで小口切りにした青ねぎとみょうが、それにひねり潰したたっぷりのゴマをかける
出典:自炊の天才・タカノ俊一 おっさんひとり飯

以下はサバ缶で楽しめる料理!

サバ味噌煮

味付けされているので、そのままでもおいしい!が少し手を加えれば立派なおかずに!直火が可能かは直接購入されたサバ缶でご確認ください。


http://plaza.rakuten.co.jp/z1cbkatana/diary/20120118/
photoby Z to CB 刀の巣窟
【材料】
・サバ缶1缶
・ネギ
・七味唐辛子
【作り方】
1.ネギをみじん切りにする。
2.みじん切りにしたネギを入れたサバ缶をバーベキューグリルor焚火台orウッドストーブで3から5分ほど火にかける。
3.火からおろして、七味唐辛子をお好みの量かけて、出来上がり!

サバ缶イタリアン

おしゃれ洋風料理!

【材料】
・鯖の缶詰(水煮)
・プチトマト
・チーズ
・ハーブ類
・オリーブ(無くても可)
・塩
【作り方】
1.クッカーorスキレットにサバの缶詰(水煮)を水分ごと入れます。
2.プチトマトをカットして、入れます。オリーブを加え、最後に適度な大きさにカットしたチーズをいれ、その上から軽く塩をふります。
3.トマトが煮込まれるくらいまで煮込み(トマトはすぐ煮込まれます)、バジルなどのハーブ類を入れれば、出来上がり!

出典:CAMP*SITE

サバカレー

サバとカレーのハーモニー!


photoby cookpad

【材料】
・人参
・じゃがいも
・玉ねぎ
・にんにく
・牛肉
・カレールー
・サバ缶
【作り方】
1.人参、じゃがいも、玉ねぎを皮をむいてカットする。
2.油をひいたクッカーorダッチオーブンに玉ねぎをいれて炒める。ある程度炒まったら牛肉と人参、じゃがいもをいれてさっと炒める。
3.お水を加え、一煮立ちさせる。人参とジャガイモが柔らかくなったら、サバ缶(水煮)をいれ、カレールを溶かす。
4.しばらく煮込めば出来上がり!

ちなみにこんなサバカレー缶詰もありますよ!→サバカレーの缶詰

【まとめ】

いかがでしたでしょうか。お酒のおつまみから主食まで、「サバ」はオールラウンダーとして活躍してくれます。キャンプのお供にサバをどうぞ!

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