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冬キャンプで実践したいエスプレッソコーヒーを使ったデザートの魅力まとめ!

直火でエスプレッソコーヒーが作れるマシンは多いもの。そのためマシンを焚き火台に置いてエスプレッソコーヒーを作るというおしゃれキャンプが実現可能!エスプレッソはそのまま飲んでもおいしいですが、甘すぎないデザートを作るための材料としても重宝されます。

【エスプレッソコーヒーとは】


photo by アルファエスパス
深いコクが楽しめるコーヒー。短時間で抽出する方法で作られるため、コーヒーの雑味を出さずそのうま味だけが引き出されます。生クリームやミルクを加えて、飲みやすく工夫されたカプチーノやカフェラテとしても提供されていますが、今回はそのエスプレッソを使用した冬キャンプで実践したい「デザート」を紹介します。

【アフォガード】

バニラアイスにエスプレッソをかけるだけ!

photo by mellow cafe blog

【材料】
バニラアイス
エスプレッソ
【作り方】
器に盛ったバニラアイスに抽出したエスプレッソをかければ、出来上がり!

甘くて濃厚なバニラアイスとギュッと抽出された苦みのあるエスプレッソ。冷たいバニラアイスと温かいエスプレッソ。甘みと苦み。冷と温。味と温度の対比がなんとも不思議な1品です!自分の好みに合わせてエスプレッソの量は調整してください。

【ティラミス】


photo by村上市観光協会

【材料(10人)調理時間20分】
スポンジケーキ18cm丸型1台分
エスプレッソ200cc
マスカルポーネチーズ250g
粉糖60g
卵黄3個
生クリーム200cc
牛乳150cc
ココア適量
ラム酒50cc

【作り方】
1.マスカポーネ、卵黄、粉糖、ラム酒を泡だてて、さらに牛乳を加えて泡だてる。
2.生クリームは、しっかりと泡だてて、①に加えて、さっくりと混ぜる。
3.18cm×26cmの型に、厚さ8mmに切ったスポンジを1面にならべ、エスプレッソの半量をぬり、②のクリームをぬる。
4.③の工程をもう1回繰り返し、ココアを茶こしで表面にかけて完成
出典:FOODIESレシピ

【エスプレッソプリン】

これは、冬キャンプだからできる!

【材料】
エスプレッソ150㏄
板ゼラチン3g
グラニュー糖25g
牛乳50cc
生クリーム75g

【お好みで】
生クリーム40g
モカビーンズ8粒使用

【作り方】
1.板ゼラチンを氷水でふやかしておく。
2.エスプレッソ150㏄を鍋に入れ、グラニュー糖を加えて火にかける。
3.砂糖が溶けたら(沸騰させない)火を止め、ふやかしたゼラチンの水気を絞って加えて混ぜる。
4.3に牛乳を加えて混ぜたら鍋ごと氷水につけて20℃くらいまで冷やす。
5.生クリームを8分立てにし、冷えた4に加えて混ぜる。
6.容器に等分して注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やす。冬キャンプであれば外に置いて冷やす(6℃以下の環境)。プリンが固まったら出来上がり!

出典:cotta

【まとめ】

いかがでしたでしょうか。作り方の中で冷蔵庫が必要なデザ―トがあったとしても、冬キャンプであれば大丈夫です!外に出しておくだけで、冷蔵庫と同じ環境(3℃~6℃)になりますから!冬キャンプで実践できるエスプレッソを使ったデザートを試してみて下さい!

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